måndag 30 april 2018

Nytt te, Assam

Här är det senaste teet jag beställt och bryggt kombucha på ett par gånger nu. Assam-te
från vår favorit-tebutik, pekoe.se.  Ylva och Mats startade sin lilla ekologiska tebutik för att dom  hade svårt att hitta riktigt bra te här i landet. Dom är vår favorit för dom har en otroligt bra grundtanke. Dom köper in ENBART ekologiska lösviktsteer av högsta kvalitet.👍 Och ENBART från tegårdar som jobbar aktivt med bra förhållanden för sina arbetare och ofta med sociala utvecklingsengagemang i deras lokalsamhällen. 💗
En del av de saker som dom alltid kollar extra noga är att alla tesorter verkligen är ekologiskt odlade och att hela leverans-kedjan är granskad.
När jag fick chansen att besöka dom för ett år sedan, så såg jag att samma säckar som lämnar Indien, Rwanda och Nepal kommer fram helt oöppnade, ända fram till Pekoes lilla torp i landsbygden i mellansverige, som fungerar som fysisk butik, lager och förpackningsutrymme. Sen åker teet direkt ut till oss som brygger kombucha! Bara två steg mellan odlingarna runt om i världen och vår kombucha, alltså! 😁 Bästa möjliga produktkedja, mesta möjliga vinst till själva tearbetarna (oftast särskilt riktade till kvinnostödjande projekt) och den största säkerheten för oss som brygger kombucha att vi verkligen får bra teer. 👌

När jag läser om deras Assamte får jag bland annat veta att den regionen är så viktig för teodlingen att man har sin egen tidszon, för att kunna jobba mer i harmoni med hur tebuskarna sköts, det kallas "tea garden time" istället för "standard Indian time" som finns i resten av landet. Man får också veta att få turister vill besöka Assam eftersom det länge varit politiskt oroligt, och så får man se en liten dokumentärfilm från just den tegård som detta Assamte kommer från. Helt fantastiskt! Hur ofta får man såna nya spännande kunskaper när man handlar teer? 😍  

Gå gärna vidare till deras hemsida och fortsätt surfa runt och upptäcka. 
https://www.pekoe.se/eko/ekologisktte/svart-te/assam/. 😀

Dessutom är det här Assamteet väldigt gott inte bara till kombucha utan också att dricka. Jag är ingen tekännare av rang, men dom gånger jag tar mig en kopp te så har Assam blivit en av mina favoriter. 😋

Pekoes har flera underbara rena svarta teer som passar utmärkt för att brygga kombucha. Titta vidare på den här sidan:
https://www.pekoe.se/eko/ekologisktte/svart-te/
Men undvik Earl Grey, smaksatt med bergamottolja och Lapsang Souchong som är rökt och kanske inte heller perfekt till kombucha. Annars är alla teer på den här sidan toppen för kombucha!
----
Vi har Startpaket TILL SALULeverans snabbt till hela Sverige. Oavsett om man bor Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. 
Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kombuchakulturer ("svampar") och mer än dubbelt så mycket startvätska som övriga säljer, för att du ska få den allra bästa och snabbaste starten på din egen kombucha-bryggning. 

Du kan också beställa via mail: mailaforsnashemman@gmail.com 
Och kan då välja mellan att betala med swish eller faktura (15kr faktavg)
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi har också enkla Start-pack till salu. Dom innehåller hälften så mycket som det dubbla startpacket, och motsvarar vad man ibland kan köpa på andra ställen. Läs mer här: 
http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html
Vi skickar också till övriga norden och Europa mot en något högre portokostnad.